1. 回收吃剩汤圆回锅，粘豆包做好后豆子有点硬怎么办？
可以重新再蒸一下。蒸的时间变长一些。豆子就会特别的软烂。蒸的时候一定要用小火。慢慢的蒸，大约再蒸半个小时左右，豆子就不会特别的硬，而且特别的好吃。
2. 大家各自家乡里有哪些特色美食？
感谢悟空小秘邀请！
民以食为天、食以味称第。谈到吃吃货们自个有体会、特别对家乡特色美食由衷的喜爱、依念着……
深圳依山旁海、海鲜自然成为一道美食风景线。清堡石斑火锅作为吃货应该早有所闻。将活着的石班鱼去其内脏、洗净放进翻滚的开水中堡上半个钟、再给些作料调味品一锅清石斑鱼堡就大功告成，太美太鲜了，让你想象不到口感……再配几碟扇贝类、鱼白烤、红烧拨皮等什么的一席纯真的岭南海鲜让你还想下次再来……
吃海鲜对内陆百姓来说是困难的、吃上一攴活鲜的海味更是一件奢侈的事，所以建议大家有机会来海边旅游一定要宴会海鲜攴不留后悔，好好体验一下鲜味海……
3. 你还记得你人生中做的第一道菜是什么吗？
茶叶蛋
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
5、剥开一个看下，蛋壳超级好剥，鸡蛋入味十足，实在太下饭了，每次都忍不住吃上两个，好吃到停不下嘴。一家三口，一顿就吃掉了8个，茶叶香味和鸡蛋香味的结合再加上淡淡的咸味，比吃大鱼大肉还过瘾。家常茶叶蛋的做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有煮茶叶蛋的小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
4. 大人望种田对此你怎么看？
有人说“小人望过年，大人望插田”，对此你怎么看？
这句俗谂在我们老家湘中的七十年代，八十年代比较常说。因为那个时代，面朝田地背朝天，全靠田间地里找生活，一年到头就指望田地，把禾苗插下去，希望有个好收成。那时候，物质生活也很匮乏，平时没有什么好吃的，只有过年了才有好吃的，穿新衣服，所以.孩子的特别的盼望过年！
这种记忆曾经陪伴着很多人的成长。
1耕种的岁月，农民就指望田地。那个时候，没有像现在这么好的条件。
农民，要想过好日子，就是指望田地。
把禾苗插进田里，就等于农民把一年收成的希望种下去了。然后，用自己辛勤劳作和汗水去浇灌，还虔诚的祈祷风调雨顺！
至今，常常想起父母亲在烈日下，在田间地头劳作的情形；
至今，常常回忆父母亲风里雨里的身影……
当一年的收成好时，父母亲黝黑的脸上漾漾着丰的喜悦！
当一年辛苦的劳作换来的是收成差强人意时，父母亲那失望的眼神……
所以说啊，那个时候田地就是父辈的希望，一家人的希望！就指望早点把禾苗，也是希望插下去！
2物质的匮乏，只有盼过年了！那个时候记忆犹新的是；平时几乎没有什么好吃的。
只有到了过年了，无论是自己家里，还是亲戚朋友家里，怎么样也准备些好吃的！就是自己家做糖饼，炸薯干……都是美味！
而且，过年了还有新衣服穿，甭提多高兴了！
过年那几天，又不用干活，尽情的玩！
那时候，过年了乡下又兴唱戏，附近的人汇聚看，好不热闹！
记忆最深：那时候看戏人多，自己太小，爸爸把我架在脖子上看戏……如今，爸爸古稀之年了，真是岁月不饶人啊！
总结：现在政策好了，那种经历只是在记忆的深处了。随着生活水平的提高，那种日子一去不返了！5. 大年三十晚上的年夜饭做几个菜比较合适？
年夜饭要做几个菜合适?没有数字标准的，视自己家的情况决定。不过一般都是希望越多越好，显得家境殷实，生活美好。
笔者是西南地区的人，本地风俗，团圆是中午。以前一大早，全家人就开始准备团圆饭。菜要准备很多，大猪脑壳一个煮好，供正月里待客及慢慢吃。大米干饭要做得多一些，通常可以吃到初一甚至初二。菜多饭多有剩，表示"年年有余",年年有鱼，当然鸡鸭鱼肉不可少。别说什么饭菜吃剩的不好，完全听从某些专家的这个"致癌，那个有害"，就别想舒心过日子。过年时通常是最冷的"三九四九，冻死猪狗"时节，细菌等等的繁殖都受到抑制，饭菜并不容易变质，何况许多家庭还有冰箱冷藏，除了有明显异味的，一般剩饭菜重新煮熟热透，什么细菌病毒基本上都被高温杀死了。我学医的，就喜欢各种剩余美食"一锅闹"(大杂烩)，再加些新鲜蔬菜，美滋滋的。
不过这些年，平常也可以吃到美食，过年并不特别多做了。
我是书呆子，不太会做菜，通常只能给长辈打下手〈帮忙做一些次要工作〉。我家前天就吃了团圆饭:辣鱼条，烧鸡腿，腌制美味毛肚(猪胃)丝......不太多，也忘了拍照。本该大年初一(2月5号)早上吃的汤圆，昨天(2月2号)中午也吃了。大概因为长辈要在三十天去在城镇的孩子家过年，所以这里提前过年了，没什么不可以的。
准备退出此号去休息，跟好友们告个别吧。春节快乐!!
再见。
6. 如果一碗白米饭只能配一道菜？
一碗米饭只能配一道菜，''这道菜＂选什么呢？其实可以选择的很多哦。
比如说红烧肉，我相信很多人都会这么选择的。毕竟红烧肉是国人下饭的第一神菜。红烧肉不仅因为味美，而且还因为容易做，大家做起来了也很方便简单。
就拿我自己来说，我还会选择酸菜鱼。一份酸菜鱼，一碗米饭，绝对也是绝配的。而且酸菜鱼几天不吃，就会想吃了。
喜欢蔬菜的，可以选择土豆丝，酸辣，醋溜，清炒，一盆土豆丝，吃起来滑嫩爽口，都是很下饭的。
当然了，口味重点的朋友，喜欢吃辣的，可以看看图片上这几款的，也是很下饭的。特别是麻辣豆腐，也是无辣不欢朋友的最爱哦
亲您还有什么喜欢的下饭菜吗？
7. 小时候吃宴席尤其是农村宴席时？
小时候农村举行婚礼，招待来宾的宴席我们当地叫“猴戴帽”，其实就是大烩菜。菜名形象、滑稽、有趣，味道带有浓烈的乡土气息，使我至今非常怀念。
那年二月里，我们家收到远房亲戚的邀请，邀我们全家人参加他儿子的婚礼。我父母斟酌后，决定派遣我代表全家去参加婚礼。男儿初长成，感觉已经能够代表全家心里真有些激动。
亲戚家在马家堡子村距城区不太远，出城也就三十里路。初春的早晨春寒料峭，虽然说已经开春，但是依然寒气逼人冻脸冻手。我迎着晨曦，骑着自行车飞快的奔向目的地。
来到亲戚家已是中午时分，新娘子已经娶回来了，很遗憾跑了几十里山路却没有赶上婚礼仪式。院子里摆放着几个矮蹆圆桌，桌子周围摆放着小凳子。来宾随来随吃，满一桌客人就开席一桌，当地习俗称为流水席。
来宾席上座定，主家热情招呼大家不要客气吃好喝好。率先上桌的是喜糖、黑白瓜子、花生果、葵花籽四盘子。男宾每人一碗“三泡台”喜茶，里面有茶叶、冰糖、桂圆、枸杞、大红枣。女宾、儿童则是每人一瓶桔子味汽水。
宾客们喝着茶水、嗑着瓜子，道着家常寒暄了不一会。猴戴帽”就端上了桌，热气腾腾每人一大碗。并且毎桌配一大盆小麦面粉和玉米面粉混合做的蒸馍。主人的意思我猜是菜有限蒸馍管吃饱。
吃完菜馍，大家准备离席。这时候有一位桌上自愿主事之人，把剩余的糖 、果、馍馍很均匀的分发给大家，并嘱咐带给家人沾沾喜气。
天水“猴戴帽”烩菜，碗底要求铺大白茶、炸豆腐、土豆粉条。最上面摆放肉丸、酥肉、肉片、夹沙条。再用高汤灌满全碗后上笼屉蒸制一小时，上席时候撒上葱花、香菜、鸡蛋丝，并滴适量的香油。
那个年代，食材供应紧张，为办㛰事主家能够备齐这些食材相当不容易，厨师做菜更是精工细作不敢马虎。“猴戴帽”宴席菜荤素搭配营养丰富味道非常醇香。不知道什么原因，我现在就是做不岀来当年的味道，您是否也有同样的感受呢？
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